29 avril 2007
Brochettes d'agneau à la marocaine
Je vous inite à déguster préparer ces délicieuses brochettes, idéales pour vos barbecue de saison :
Viande d'agneau sans os
1/2 bouquet de oriandre ou de persil plat
1 oignon
4 à 6 càs d'huile pour rendre la viande tendre
1 càs de paprika
1 càc de poivre
1/2 càc de gingembre moulu
1 càc de cumin moulu
Sel (à volonté)
Couper a viande en petits morceaux (mais pas trop petits pour qu'ils ne séchent pas trop)
Les mettre dans un saladier avec l'oignon et la coriandre (ou le persil) émincés
Ajouter les épices et l'huile. Le fait d'ajouter de l'huile va rendre la viande plus tendre.
Mélanger à la main - c'est ainsi que je préfére pocéder
Laisser reposer quelques instants jusqu'à 1h ou une nuit
Former les brochettes après avoir fait passer les pics sous un filet d'eau pours qu'ils ne brûlent pas (pics en bois)
Faire griller au barbecue ou en possition grill de votre four ... à vous de voir.
Servir accompagés de salades, légumes, riz...
Au Maroc, les brochettes sont dégustées avec du thé à la menthe. On trempe les morceaux de viande dns un mélange de cumin et de sel.
Bon dimanche et à demain ;-)
Commentaires
mmm, des bonnes brochettes...quelle idée tentante!!
Sympa ces belles brochettes ! :-)
Très sympa!
;-)
Maud
http://www.a-la-louche.com
j'adore!!!!
huuuuuuuum!!!
à quelle heure puis je venir??, biiises micky
tout ceci va changer de mes brochettes de poulet
Humm, ce midi j'ai justement mangé "barbec" mais nous n'avions pas d'agneau. Je note précieusement ta recette de brochettes!
Miam, j'aime beaucoup, ça sent bon l'été !
Je ne dirais pas non à l'une de ses délicieuses brochettes !
J EN AI MANGE AUJOURD HUI TROP DELICIEUX HUMMMMMMMMM
Superbes tes brochettes !!!!
J'aime beaucoup!!!Avec un bon thé à la menthe et du bon pain maison chaud!!!Huuuuummm!
J'en ai fais aujourd'hui au barbecue (avec du boeuf ) c'est trop délicieux avec le atay un vrai délice !
Ps :j'ai répondu à ton questionnair (enfin !)merci et bonne soirée !
OH LALA!!!!!!!!!
allechante ta photo!
on m'a donné la recette depuis 2 ans environ et c'est devenu un de mes classiques...
Oh la la merci de me faire baver comme une folle :)
j'adore !!! une fois j'en ai mangé avec du gigot !!!! Trop trop bon !
Oh, ça donne faim de barbecue. Très beau.
Bisous
Chris
wwouaaaww les brochettes comme je les aime !
j'en prends une
L'agneau est une de mes viandes préférées, alors des brochettes au barbecue...j'arrive !
génial! j'en ai mangé ce week end et là rien que de voir tes fotos j'en reveux!!! je ne m'en lasse même pas!!! bizzz
Snif, pourquoi j'habite un appartement sans balcon :'(
En tout cas merci et bravo ;)
grâce à ton message sur mon blog je découvre le tien !!!
Tu es ma deuxième découverte de cuisinières hors paire aujourd'hui, et quel bonheur de parcourir tes pages ;)
Quel voyage au delà des recettes ! Je comprends que tu connaisses mon livre fétiche !
Je reviendrai souvent, pour respirer le parfum de l'évasion !
à très bientôt !
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