Nadia de Couzina diel Nadia avait préparé ces délicieux Pikelets pour le jardin d'enfants de son petit, en publiant sa recette, que vous pouvez voir ici, je me suis rappelée que j'avais le même livre et qu'en plus j'avais coché la recette pour la faire. Je vous explique : sur mes livres je coche une croix X quand la recette me plaît (à tester) et puis une fois testée je note "OK" à côté avec des éventuelles modifications.
Anne WILSON
Editions : FIOREDITIONS
Les pikelets ressemblent aux pancakes (clic) sauf qu'ils sont plus mousseux et de petite taille (mais bon vous pouvez en faire de grands mais elles seront moins gonflés). Ils se préparent rapidement en 10 min + 20 min de repos (ou plus voire la veille).
1 1/4 de tasse de farine
2 càc de levure chimique
1/4 càc de bicarbonate
1/3 tasse de sucre
2/3 tasse de lait
2 oeufs battus
Peu importe le poids, il suffit d'utiliser la même tasse. J'ai utilisé un mug moyen
Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure et la bicarbonate, ensuite le sucre.
Former un puits et y verser le lait et les oeufs battus.
Battre, on obtient un bel appareil
Laisser reposer 20 min
Y déposer une cuillère à soupe de pâte en les espaçant de 2 cm après avoir badigeonné le fond d'une crêpière avec du beurre.
Dès que ça fait des petits trous retournez le pikelet et faire cuire 1 min de l'autre face.
Déguster avec du beurre et miel, sirop de votre choix, de la confiture avec un peu de crème...
Vous pouvez également voir la recette chez Céline de Palais des Délices
j'en ai jamais fais, X sur cette page de ton blog
