21 mars 2007
Tarte aux fraises... hmmmm c'est le printemps!
On est le 21 mars et c'est aujourd'hui le printemps ... en théorie bien sûr ... le soleil est un peu timide, on lui a trop reproché sa présence durant cet hiver!! Le ciel porte son costume gris histoire de passer inaperçu sauf que cette couleur ne lui va pas bien, je le préfére habillé en bleu clair !
Qui dit printemps, dit les arbres qui commencent à fleurir, l'herbe qui sent le frais, les petits papillons qui se baladent ... Pour moi c'est surtout le fait de ranger les manteaux et puis cela signifie que l'été n'est pas loin, et moi J'ADOOOOOOOOORE l'été !!!
Alors pour fêter l'arrivée de cette belle saison, rien de tel qu'une belle (vraiment belle) tarte à la fraise (bien remplie de fraises) pour le plaisir des yeux et des papilles ;-) (à vrai dire j'avais préparé cette tarte dimanche dernier).
Pour la pâte sablée :
- 300 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour la crème pâtissière :
- 4 oeufs
- 500 g de lait
- 50 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 1 càc d'essence de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
Fraises (en prévoir pas mal et de tailles identiques)
Confiture de fraises + un peu d'eau (pour le brillant)
Réalisation :
Sabler la farine et le beurre, puis ajouter l'œuf entier et la levure chimique.
Bien mélanger puis former une boule
Laisser reposer au frais pendant au moins 30 min.
Étaler la pâte et habiller un moule à tarte.
Cuire à blanc au four moyen pendant 25 min environ.
Mélanger tous les ingrédients de la crème pâtissière
Verser l'appareil obtenu dans une casserole puis faire chauffer sur feu moyen
Mélanger à l'aide du fouet sans arrêter
Retirer du feu dès que la crème nappe la cuillère.
Découper les fraises en lamelles.
Mélanger la confiture de fraises avec un peu d'eau. Bien faire diluer.
Montage :
Laisser refroidir un peu le fond de tarte
Ajouter la crème pâtissière (refroidie aussi) et l'étaler en égalisant la surface.
Décorer avec les fraises de façon à couvrir la crème. Laisser dépasser un peu les fraises au niveau du contour de la tarte, ça fait joli! Je commence toujours le montage des tartes par l'exterieur vers l'interieur
Ajouter la confiture diluée à l'aide d'un pinceau juste en tapotant délicatement pour ne pas déplacer les fraises.
Déguster le jour même. Quel régal!!!!!!!
Pour la petite "fleur de fraise" du milieu (j'étais inspirée)
j'ai taillé une fraise en quartier sans couper la base.
Commentaires
Je vais replonger aussitôt dans un dessert si tu me montres des trucs comme ça!
Ta tarte est magnifique! J'en prendrais bien une part...
Oui, tu étais inspirée, motivée et patiente pour bien découper finement les fraises et les ordonner sur ta tarte !
En ce moment les fraises fleurissent sur les blogs et ça fait bien plaisir, ça fait attendre le vrai retour du printemps !
Qu'elle est belle! :-)
Tout simplement sublime!
Elle est superbe, un vrai soleil pour ce 1er jour tristounet de printemps
c'est SUPERBE !!!!! je succombe !!! Bravo !!!
Elle est SUPERBE!!!!! Il faut absolument que je m'y mette moi aussi on en voit partout en ce moment!!!
Je ne vais pas être très originale, mais qu'est ce qu'elle est belle !!!!
Magnifique !
Trop trop belle: vive le printemps!
Elle est trop belle cette tarte aux fraises !
Pour être belle ,elle est belle ta tarte.
Ici le printemps nous boude car ce matin il fait -10.
Bonne journée
Elle est magnifique!
Ta tarte est superbe !
magnifique ! une vraie fleur ! j'ai hâte de pouvoir aussi en faire quand les fraises du jardin seront mûres
très belle tarte!!
bravo!
Magnifique !
Bravo à toi, elle est réussie cette tarte, je croquerais bien dedans à pleines dents, lol !
Quelle belle tate fleur qui nous rappelle que si si, les beaux jours arrivent!
bravo elle est très belle! j veux bien une part mais j'imagine qu'il t'en reste plus depuis dimanche!! tes convives ont du se régaler!! les veinards;-)
Bravo !
Oh nonnnnnnnnnnnn mon pêcher mignon !!!!! qu'est ce qu'elle est belle ! bon printemps à toi aussi !
très jolie tarte
Bises
Ta tarte est une merveille, elle est superbe ! Ca devait etre un vrai delice ... une de mes tartes preferes ... miam !
Quelles photos ! Pour une tarte très,très appétissante ! Fraises ou framboises, ma tarte préférée !
rhhhho jolie tarte!
Elle est tres réussie bravo
bises
Tu nous gâtes avec cette belle tarte aux fraises !
Le beau temps n'est pas au rendez-vous pour ce premier jour de printemps, mais ta merveilleuse tarte est un véritable rayon de soleil! Vivement des bonnes fraises parfumées...
Superbe !!!
Bizzzzzzzzzzzz
Barbichounette
quelle jolie tarte!!! j'ai l'intention d'en faire une bientôt j'aime trop ça
un bouquet de fraises , vraiment ta tarte est magnifique
Magnifique!!!!!!!!! J'espère que les fraises étaient aussi bonnes que belles!
elle est superbe ta tarte! et ta fleur au milieu du plus bel effet!!! à retenir!
C'es t vrai, c'est le printemps aujourd'hui mais qu'est ce qu'il fait froid. Une petite (pourquoi petite!) part de tarte aux fraises et un bon chocolat chaud et on oublie facilement ce froid
Ta tarte est splendide tu as des doigts de fée !!
Superbe!!!!
Waouuuu Minouchka!Ta tarte est sublime!J'adore les fraises! Tu me donne envie de refaire une tarte rien qu'avec des fraises, hummm!
wouaaaaaaaaaaaaw!!
toutes mes félicitations!! elle est splendide!! biiises micky
Hummm!!!
Ta tarte aux fraises est divinement belle!!!!Bravo!
Elle est magnifique ! Tes photos sont superbes. Bisous, Marie
Merci beaucoup à vous tous.
C'est vrai qu'en regardant la tarte là maintenant alors qu'il n'en reste plus je salive!!!!
A refaire.
T'a pas dit "a table!" :-) mais je viens quand même!
Ta tarte est tout simplement magnifique ! Un vrai appel à la gourmandise...
Quelle magnifique tarte et ces tres belles photos, vive le printemps:):)
Eclatante ta tarte telle une fleur de printemps.
super c'est trop beau, et je lis ça en ayant faiiiiiiiiiiiiiiiim!
bisous
elle est tres belle ta tarte
ça à l'air succulent
je passe direct acheter ces ingrédients et ensuite me régaler à la décorer et à la manger.
bravo!
Merci Samouchka, tiens mopi au courant.
PS j'aime beaucoup ton pseudo (ou rénom).
delicieuse
de suite je la met en fond d ecran elle me donne envie de la manger miammiam , j en prendrais bien un peu la pate est elle mieux avec la levure ? merci pourtoutes ces bonnes choses zouzou bonne nuit
C'est vrai qu'elle a l'air d'une fleur,elle vraiment très très jolie!!
Bises
Nathalie
bo travaille cest une tre belle tarte
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