20 novembre 2006
Cake à la banane "Thaîlandais"
Mon cake
Lors de mon séjour à Tahiti, j'avais dégusté ce délicieux gâteau presque tous les matins - oui, c'était à volonté je me suis donc lâchée, je faisais mes resérves pour le goûter, c'est trop bonnnnnn ! -
Cake dégusté à Tahiti
J'avais demandé la recette aux serveuses, aux hôtesses... et elles m'ont répondu que c'est un cake normal avec des bananes, oui d'accortd je veux bien mais je suis sûre qu'un cake normal "à l'Européenne" ne donnerait pas le même résultat. J'ai alors compris ça quand j'ai utilisé des bananes d'ici ... le secret de ce cake réside dans le choix des bananes, il faut utiliser les bananes locales bien mûres ( c'est la couleur qui fait la différence ).
Ce cake n'est pas Tahitien mais plutôt Thaîlandais utilisant les mêmes bananes locales. On m'a confié - bien après la réalisation de ma recette - qu'on utilisait du sucre de palme pour ce gâteau, j'aurais du m'en douter car c'est le sucre primé en Thaîlande !
Peut importe, en voulant réaliser un cake Tahitien "local" j'ai préparé un cake Thaîlandais divin ! Le goût y est, la texture aussi. Pour la couleur, je pense que le type et le nombre de bananes y est pour quelques chose. J'ai même pensé à laisser mes bananes - une fois écrasées - quelques instants à l'air libre pour qu'elles s'oxydent changeant ainsi de couleurs !
Ingrédients
8 belles bananes, j'ai utilisé seulement 4 car je n'en avais pas plus, d'où la différence de couleur.
500 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
175 g de sucre
250 ml de lait entier
25 cl d'huile
Essence de vanille
Préparation :
A l'aide d'une fourchette on écrasse les bananes
A l'aide d'un fouet blanchit les oeufs et le sucre
On ajoute le lait et l'huile puis on mélange le tout
Dans un autre recipient, on mélange la farine et la levure
Ajouter petit a petit le mélange liquide tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois
On rajoute la banane et on met soit dans grand ou individuel moule à cake
Au four chaud 180° pendant le temps qu'il faut, soit 45 à 55 min !!
...on plante la célèbre lame de couteau et elle ressort séche !!
Commentaires
Pour le gouté c'est parfait avec un lait au chocolat chaud, Mmmm!!!
moi quand il ya des bananes , j'accours :)
MIAM !
J'adore les cake à la banane, merci de nous faire partager cette version !
C'est vrai que c'est les bananes qui font la différence.Plus mes bananes sont mures plus le cake est meilleur...Bonne soirée
penses tu q'avec les bananes d'ici (quadeloupe) ça serait meilleur ???
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