23 août 2006
Betteraves aux amandes
J'aime bien la betterave cuite et non pas cru, j'ai un peu de mal! J'essaie de varier les préparations de ce légume même si ce n'est vraiment pas évident.
Couper des betteraves en petits morceaux
Placer dans un petit saladier
Ajouter une vinaigrette à base de : vinaigre de Xerès, huile de colza, sel, poivre, essence d'amande amer (2 gouttes).
Mélanger soigneusement et réserver au frais.
Au moment de servir, ajouter des amandes éffilées.
Commentaires
A essayer d'urgence! mais je ferais avec du vinaigre de cidre car par de vinaigre de xérès.
le vinaigre de cidre est tout aussi bien.
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