Croquettes de riz

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16 août 2006

Il me restait du riz jaune préparé pour "La sole façon thaî" , j'ai donc pensé à en faire une entrée sympa et un peu originale, de toute façon je n'en avais pas beaucoup. J'ai eu donc l'idée d'en faire des croquettes. Pour former la pâte rien de tel que du fromage fondu, j'ai opté pour "La vache qui rit". En ce qui concerne la confection, je n'ai pas cherché loin : il suffit de former les boulettes et les enrouler dans la farine, j'aurais préféré de la chapelure mais je n'en avait pas et ni de biscottes pour en faire. On peut bien sûr ajouter certains ingrédients : olives noires, mini crevettes, des herbes émincées... Pour ma part j'ai utilisé le reste de riz jaune mais nature est tout aussi bien.

Ingrédients :

Un bol de riz cuit

1 oeuf entier

5 portions de "la vache qui rit" ou autre fromage à tartiner de votre choix

2 càs de vinaigrette

Eau et farine pour la confection.

Huile pour la friture

Confection :

Etape 1 : Mélanger le riz avec l'oeuf, le fromage et la vinagrette.

Etape 2 : Prenez une petite quantité et enroulez le riz comme si vous aviez des dès dans la main. Pensez à mouiller légèrement la main avec de l'eau pour faciliter la confection.

Etape 3 : Farinez les boulettes.

Faire frire dans l'huile bien chaude.

Déguster.

Posté par Minouchkah à 21:14 - a. Amuses bouches - Commentaires [6] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

Bonne idée, il me rests tjrs du riz.

Posté par Paola, 17 août 2006 à 20:16

Idem :D très bonne idée à tester.

Posté par Milyss, 18 août 2006 à 15:40

Miam miam miam ça a l'air délicieux!!!
Je connaissais pas, il faudra que je teste!!!!! :)

Posté par Nilou, 01 octobre 2006 à 19:33

Hmmm!

J'ai toujours voulu tester quelque choseavec du riz mais quoi?J'ai d'abord pensé à faire un gratin avec pour changer au lieu de mettre des pâtes.J'ai pensé aux croquettes ensuite mais pas de recette.La tienne tombe à point là.Mais une question,pourquoi de la vignaigrette?Ca m'a assez surpris.

Posté par Rayloo, 01 novembre 2006 à 20:20

à Rayloo

La vinaigrette est facultative, j'en ai mis pour assaisonner le riz qui était un peu sec à mon goût.

Posté par Minouchka, 01 novembre 2006 à 20:34

Que du bonheur!lol

Coucou!
Il y quelques semaines de ça j'crois,je me suis inspirée de ta recette pour faire des boulettes de riz+épinards (sans vignaigrette,ni fromage.Et chapelure au lieu de farine).Il m'en restait et j'savais pas quoi en faire.Ca a été une bonne idée pour faire le chéri manger des épinards.lol
Merci encore!

Posté par Rayloo, 09 avril 2007 à 12:58