07 août 2006
Moules marinières
J'avais envie de moules sourtout après mon séjour à Dieppe chez mon amie Bibie très très chaleureuse et accueillante.
Des moules, oui mais pas n'importe quelle sauce cette fois-ci, j'avais dans la bouche ce goût délicatement parfumé de moules marinières dégustées au "Le TREPORT" en normandie.
Je ma lance alors pour mes premières moules marinières :
Je fais revenir 1 oignon émincé, une gousse d'ail et un petit bouquet garni dans 2 càs de beurre. Une fois que ça commence à changer de couleur et bien frémir, je déglace généreusement avec du vin blanc. Sel, poivre au moulin et du thym. J'ajoute ensuite l'équivalent d'1kg de moules nettoyées. Après 5 min c'est prêt. On déguste avec des frites faits maison.
Voilà est le tout est joué...
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