06 août 2006
Massalé au poulet
!!! Invitez la Réunion à votre table !!!
Dans une cocotte, faire revenir des morceaux de poulet dans un peu d'huile + 2 à 3 oignons coupés très petits + sel + poivre + 3 à 4 feuilles de caloupilé (feuille de curry) + thym en branche.
Piler 5 ails + gingembre jusqu'à obtenir une pâte.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Ajouter 4 tomates concasées et poursuivre la cuisson à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le massalé (vendu en magasins exotiques, sinon voici la préparation maison)
Ajouter 3 à 4 pommes de terre coupées en 4.
Bien mélanger, tourner le poulet pendant 5 minutes. Mouiller à hauteur avec 1 à 2 verres d'eau
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 40 minutes.
Servir avec du riz ou des racines.
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Commentaires sur Massalé au poulet
- pour mettre dans des......bokits !!! si tu pouvais dénicher une recette de pâte à bokit qui marche à tous les coups, je te bénirai chaque fois que j'en mangerai lol
en guadeloupe ce sont des espèces de sandwichs de beignets frits plats qui sont fendus en deux et fourrés de chiquetaille de morue, thon ou poulet etc... c'est trop bon !!!!
merci en tout cas ton blog est magnifique
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Ca fait envie tout ça... Ici dans cette recette qui me met l'eau à la bouche combien de cuillérées à soupe rases ou bombées de massalé mettez-vous, parce que sur le paquet de poudre massalé il n'y a rien d'écrit ?
Amicalement
Eliane