massal_

!!! Invitez la Réunion à votre table !!!

Dans une cocotte, faire revenir des morceaux de poulet dans un peu d'huile + 2 à 3 oignons coupés très petits + sel + poivre + 3 à 4 feuilles de caloupilé (feuille de curry) + thym en branche.
Piler 5 ails + gingembre jusqu'à obtenir une pâte.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Ajouter 4 tomates concasées et poursuivre la cuisson à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le massalé (vendu en magasins exotiques, sinon voici la préparation maison)

Ajouter 3 à 4 pommes de terre coupées en 4.

Bien mélanger, tourner le poulet pendant 5 minutes. Mouiller à hauteur avec 1 à 2 verres d'eau
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 40 minutes.

Servir avec du riz ou des racines.