6 août 2006
Massalé au poulet
!!! Invitez la Réunion à votre table !!!
Dans une cocotte, faire revenir des morceaux de poulet dans un peu d'huile + 2 à 3 oignons coupés très petits + sel + poivre + 3 à 4 feuilles de caloupilé (feuille de curry) + thym en branche.
Piler 5 ails + gingembre jusqu'à obtenir une pâte.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.
Ajouter 4 tomates concasées et poursuivre la cuisson à feu moyen 5 minutes.
Ajouter le massalé (vendu en magasins exotiques, sinon voici la préparation maison)
Ajouter 3 à 4 pommes de terre coupées en 4.
Bien mélanger, tourner le poulet pendant 5 minutes. Mouiller à hauteur avec 1 à 2 verres d'eau
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 40 minutes.
Servir avec du riz ou des racines.
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